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發佈日期:2016年3月21日
毎年11月6日に漁解禁となる「越前がに」について福井県は、重さ、大きさに基準を設け、それを上回ったズワイガニを最高級の新ブランド「極(きわみ)」として売り出すことになりました!
最高級ブランド『極』とするのは、重さが1・3キロ以上で甲羅の幅が14・5センチ以上。それに爪の幅が3センチ以上のオスのズワイガニで、足に従来の黄色いタグに加え「極」のタグをつけて売り出されます。
この特大サイズのズワイガニは、全体の0・5%にあたる年間500パイ前後しか水揚げされないということです。
越前がにのズワイガニ漁期は翌年3月20日までとなっております。
福井県敦賀市にある「日本海さかな街」内、生け簀の甲羅にて
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